这里介绍“尖椒猪肉”炸酱面的做法，“尖椒鸡蛋”炸酱面做法与此差不多。
食材
1
尖椒 两根
2
猪肉馅（或者用一个鸡蛋） 适量
3
食用油 适量
4
黑胡椒粉 适量
5
酱油 适量
6
食盐 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备尖椒和猪肉馅（买肉自己剁成馅也可以），根据自己的喜好选择面条（一般我喜欢这种碱性的湿面条，比干的挂面更劲道，但是湿面条需要冷藏储藏）
2
用小碗装适量的肉馅，加入酱油、盐、黑胡椒粉，拌匀腌制十分钟（如果你用鸡蛋，那么直接加调料搅拌好，就可以下锅了，不需要腌制）
3
尖椒洗净，切碎（切完尖椒，记得洗手哦）
4
猪肉馅腌制好后，开火热锅，锅热后加适量油，油冒烟后，将猪肉馅下锅翻炒。肉馅变色后，放入尖椒碎翻炒。（因为要拌面条吃，可以根据口味，再加一点盐）
5
倒入小半碗清水（拌面条时，有一点汤汁比较好）
6
这时，用小碗装一点淀粉，加少许清水，搅拌匀称
7
将水淀粉倒入，翻炒几下，这样勾芡后色泽更好看，很有食欲的哦！盛出来待用！
8
烧水，等水翻滚后，下面条（煮面条时，火要大一点，保持水一直有点翻滚的状态，这样煮出来的面条才劲道。）面条煮好后，如果是我这种湿面条，把开水倒出来，注入冷水，这样面条更有弹性。
注意事项
各种调料放多少，完全根据自己的口味。油多一点会更香。但要注意健康哦！
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