美味营养的快手菜
食材
1
西兰花 1棵
2
耗油 半匙
3
蒜 半瓣
4
盐 少许
方法/步骤
1
将西兰花去根用手掰成小朵，放入洗菜盆中加少量盐浸泡3分钟后取出（这么做是要将西兰花表面的农药去除，因为西兰花的表面不光滑，容易残留农药）
2
做开水，待水沸腾后将西兰花放入开水中断生（时间不宜超过三分钟），同时将剥好的蒜切成末备用
3
西兰花断生后捞出沥水
4
小火坐锅，凉油时放入准备好的蒜末
5
待蒜末稍有香味后加入半匙耗油（蒜末细小，非常容易糊）
6
迅速放入沥好水的西兰花，加入少量盐翻炒几下，即可出锅
7
一盘美味的蒜蓉耗油西兰花就做好了，是不是很简单呢？
8
西兰花的根也不要扔掉，削去皮留起来拌凉菜也是很好吃呢