豆腐的鲜嫩，豆瓣酱的麻辣，花椒的麻，刺激到味蕾。怎一个爽字了得！
食材
1
嫩豆腐 半斤
2
小葱 适量
3
生蒜 适量
4
豆瓣酱 适量
5
花椒 12粒
6
盐 一小勺
7
老抽 一小勺
8
麻油 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜备齐，放到碗里。
2
把嫩豆腐切成块状。
3
锅内加清水，放一小勺盐，水烧开把豆腐放进去，2分钟后捞出来，控水。
4
葱姜蒜下锅，爆炒。
5
锅里加入豆瓣酱，翻炒。
6
把豆腐倒入锅里，加点清水，盖上盖子，焖5分钟左右。
7
出锅，盛到盘子里。上面放上一些葱花即可。
注意事项
1
放豆腐的时候，不要乱翻。
2
注意火候。
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