牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。
食材
1
牛肉 500克
2
土豆 300克
3
豆干 100克
4
料酒 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
香葱 适量
8
生姜 适量
9
食用油 适量
10
糖 适量
方法/步骤
1
土豆去皮切小块
2
牛肉用水浸泡后切成块
3
牛肉焯水待用
4
起油锅，倒入生姜丝和牛肉炒
5
加调料
6
加水没过牛肉煮沸转小火炖
7
20分钟后加入土豆块煮
8
10分钟后加入豆干和糖再煮十分钟
9
收一下汤汁
10
牛肉炖土豆制作完成
注意事项
1
煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2
土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3
这道菜放糖的时候要把握好，以免太甜了。
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