红烧茄子是我小时候的最爱，长大后，在公司吃饭只要是看到有红烧茄子就一定会点一份，但没有小时候的味道，于是自己就想着亲自做一下，和大家一起分享。
食材
1
茄子 2根
2
辣椒 3个
3
干辣椒 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
葱 适量
7
植物油 适量
方法/步骤
1
茄子滚刀，别太小。
2
葱，尖椒，干辣椒切段，姜，蒜切片。
3
茄子下油锅烧6成，炸成金黄色。
5
炒成金黄色。
6
下入茄子，炒成金黄色
7
放入盐，味精，继续翻炒。
8
出锅
注意事项
火候不要太大。
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