大米蜂糕是老北京的一道传统小吃，用大米粉加白糖、酵母等发酵，然后蒸制而成，因为内部有许多蜂窝，故名蜂糕。口感松软，清爽不腻，是早餐和下午茶的好选择。食材主料大米粉100g中筋面粉20g辅料白糖适量酵母1g泡打粉0.5g果干适量清水70ml 步骤1.大米粉和面粉放在一起。2.加入酵母、白糖、泡打粉。3.加入清水，搅拌成顺滑的面糊。4.室温发酵至两倍大。5.撒上果干。6.上锅蒸20分钟，倒扣在盘中。7.切成小块即可食用。小贴士1：也可以不放泡打粉，松软度可能会稍打折扣。 2：果干可以换成自己喜欢的任何果脯、青红丝等。 3：清水也可以换成牛奶。
食材
1
大米粉 100g
2
中筋面粉 20g
3
白糖 适量
4
酵母 1g
5
泡打粉 0.5g
6
果干 适量
7
清水 70ml
方法/步骤
1
1.大米粉和面粉放在一起。
2
2.加入酵母、白糖、泡打三伟阅粉。
3
3.加入清水，搅拌成顺滑的面糊。
4
4.室温发酵至两倍大。
5
5.撒上果干。
6
6.上锅蒸20分钟，倒扣在盘中槐爹。
注意事项
小贴士 1：也可以不放泡打粉，松软度可能会稍打折扣。 2：果干可以换成自己喜欢的任何果脯、青红丝等。 3：清水也可以换成牛奶。
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