鸡腿 2个
香菇 10朵
胡萝卜 2个
青椒 2个
土豆 1个
酱油 1汤勺
米酒 2汤勺
花椒 1小撮
生姜 5片
大葱 1节
蒜头 1个
准备好鸡腿两个，做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。
除了鸡腿以外，还需要香菇，这是必不可少的，还可以加点青椒和胡萝卜配色，还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃。
香菇要提前泡发好。 泡香菇的方法：先用些水泡上10多分钟，清洗干净，再换上清水继续泡，水要漫过香菇，这次泡香菇的水就不要倒掉了，留着炖鸡用。
鸡腿清洗干净，剁成大块。
一段大葱，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好。
胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。
锅烧热，冷油下姜片和花椒。
当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。
炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡香菇的水和香菇，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。
加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。
青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。
盛碗白米饭就可以开吃了。
1.准备好鸡腿两个，做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。2.除了鸡腿以外，还需要香菇，这是必不可少的，还可以加点青椒和胡萝卜配色，还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃。3.香菇要提前泡发好。 泡香菇的方法：先用些水泡上10多分钟，清洗干净，再换上清水继续泡，水要漫过香菇，这次泡香菇的水就不要倒掉了，留着炖鸡用。4.鸡腿清洗干净，剁成大块。5.一段大葱，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好。6.胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。7.锅烧热，冷油下姜片和花椒。8.当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。9.炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡香菇的水和香菇，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。10.加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。11.青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。12.盛碗白米饭就可以开吃了。
Tips：一定要用鸡腿，香菇不能少。