主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，改小火煲1个半小时。之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。加盐放温后即可食用。
食材
1
小水鸭 1只
2
冬瓜 300克
3
薏米 50克
4
姜 2片
5
陈皮 1片
6
料酒 1汤匙
7
盐 适量
步骤
1
主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。
2
锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
3
薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
4
冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。
5
沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，改小火煲1个半小时。
6
之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。
7
加盐放温后即可食用。