菜品口味：咸鲜主要工艺：蒸主要食材：禽蛋类所需时间：三刻钟制作难度：普通所用厨具：炒锅 煮锅
工具/原料
鸭400克
冬瓜100克
荷叶15克
陈皮7克 火腿50克 冬瓜100克 青豆50克
花雕酒15克 盐6克 高汤精适量
步骤/方法
1
1鸭洗净，切块。
2
2冬瓜去瓤后切片
3
3荷叶洗干净，剪段。
4
4炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。
5
5立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用。
6
6火腿切5mm的薄片。
7
7冬瓜切5mm的连刀薄片
8
8将火腿夹在冬瓜里。
9
9将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。
10
10冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。
11
11加清水没过鸭，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火。
12
12将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精。
13
13用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中，烧开后关火，放入外锅中密封，10—20分钟后揭盖，即可食用。
14
14将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。
15
15出锅。