鲤鱼体态肥美,肉质鲜嫩,是人们日常喜欢食用的鱼类,也是逢年过节家家必备的菜肴之一。
鲤鱼有益气健脾、通脉下乳的功效。可提高食欲,缓解压力,松弛紧张情绪;还可保护视力。
工具/原料
1
鲤鱼 3条
2
大蒜 2根
3
生姜 小块
4
油 2茶匙
5
盐 少许
6
郫县豆瓣 2茶匙
方法/步骤
1
准备好食材。
2
鲤鱼清理干净,鱼身两面划几刀,抹少许盐腌制。
3
大蒜洗净切段;生姜切片。
4
锅中油热,下鲤鱼两面煎黄,盛起。
5
锅中余油爆香姜片。
6
下入豆瓣翻炒出红油。
7
放入鲫鱼,加入适量冷水,煮开,焖煮5分钟。
8
汤汁略干,倒入大蒜,炒匀;调好味,盛起装盘。
注意事项
1、服用中药天冬、朱砂时,忌食鲤鱼。 2、鲤鱼不可与狗肉同食。 3、鲤鱼用于产妇通乳时,应少放些盐。 4、在鱼身上划几刀,便于更好的入味。
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