芹菜腐竹食材简单价格便宜，又能预防高血压。
食材
1
芹菜 200克
2
腐竹 50克
3
红辣椒 半个
4
油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
2
热油锅，放芹菜爆炒至变色。加入腐竹爆炒2分钟。
3
加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦！很清淡的一个炒菜上桌啦
注意事项
1
1：芹菜叶子也很有营养，所以只要把老叶摘去就可以，嫩叶用来一起炒；
2
2：整个过程都用大火来炒，中间不要放水。
3
3：如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友，硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长，既可以把它炒得不那么硬，而且芹菜的那种香味（孩子口中的异味）就没那么浓。