芹菜木耳拌腐竹是一道美味的凉拌菜，芹菜的鲜脆爽口搭配木耳和腐竹，营养丰富、做法简单。
食材
1
芹菜 120克
2
黑木耳 5克
3
腐竹 80克
4
大蒜 2瓣
5
醋 1汤匙
6
味极鲜酱油 2汤匙
方法/步骤
2
芹菜摘掉叶子洗净切斜段
3
腐竹泡发后挤干水分切斜段
4
锅中烧开水，先放入木耳和芹菜焯约一分钟，再放入腐竹焯约一分钟，捞出后过凉水
5
大葱切丝、红干椒切斜段、大蒜剁成蒜末
6
将焯过的食材挤干水分，与葱丝一同放入容器中，调入味极鲜、醋、糖、盐、鸡精和香油，将蒜末和红干椒放在最上面
7
中放适量食用油烧热后炒香花椒粒，将花椒粒过滤后的热油浇倒在红干椒和蒜末上
8
撒上熟芝麻，拌匀后装盘即可
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