芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹'，亦称'药芹'。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
食材
1
木耳 40克
2
芹菜 250克
3
腐竹 250克
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
把材料切丝。
3
热锅里放油，放葱末。
4
放木耳和腐竹。多炒一会儿。
5
放生抽。
6
放芹菜。
7
炒匀。最后放盐。
注意事项
大火快炒。
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