家人说想吃腐竹了，这是好事，做饭就怕问想吃什么：随便。随便是最不走心的回答，既然有目标了，腐竹炒芹菜，走起。
食材
1
腐竹 适量
2
芹菜 适量
3
猪肉 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
鸡精 适量
8
花生油 适量
方法/步骤
1
准备1把腐竹，掰两半放凉水中泡发。
2
这个过程看腐竹的泡发程度，都变软后就好了，约要2个小时。拿出来切成段，芹菜摘好。
3
把腐竹和芹菜都用开水焯一下，过凉后，芹菜切段备用。
4
准备一块猪肉，可多可少，切片，葱切段。
5
锅中倒油，微热后放葱爆锅，放肉片煸炒。
6
倒少许酱油，使肉上色，再倒入腐竹和芹菜煸炒。
7
芹菜变软后加盐炒匀，盐的量根据自己的口味添加，出锅前加少许鸡精。
注意事项
腐竹要泡发透，不然炒完口感硬，想要腐竹绵软的可以炒制过程稍加点水。