看着外边买的黄橙橙脆脆香的油条超级想吃，但是不知道是否干净卫生，不如自己动手做哦~炒鸡简单。
食材
1
高粉 200g
2
酵母 4g
3
细砂糖 15g
4
牛奶 175g
5
碱 少许
6
水 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
1.在牛奶中加入干酵母，拌匀；
2
2.将面粉与糖混合拌匀；
3
3.在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；
4
4.将面团盖上湿布，醒发至两倍大；
5
5.将碱、水、盐拌匀；
6
6.用手蘸着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉匀；
7
7.重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；
8
8.在操作台上刷上油；
9
9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；
10
10.将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；
11
11.锅内热油，中火，五成熟时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；
12
12.捞出沥油即可。
注意事项
1
醒发面的时间尽量要长，最好前一晚发上面。
2
油不要太热，容易炸糊。
上一篇：自己在家DIY做营养健康的油条
下一篇：自制放心油条好吃又营养