鱼在生活中是很常见的，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质。多吃鱼多身体好处多多。用剁椒做的鱼，很入味，口感滑而细腻。
食材
1
鱼 500g
2
红辣椒 30g
3
青椒 30g
4
泡姜 10g
5
大蒜 10g
6
小葱 15g
7
花椒 适量
8
芹菜 50g
9
盐 适量
10
淀粉 适量
11
菜籽油 适量
方法/步骤
1
鱼去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞，切成块。
2
淀粉用清水泡开，倒在装鱼的碗里，加盐拌匀。
3
红辣椒和青椒分别剁成粒。
4
泡姜，切成片。
5
大蒜剁成粒。
6
小葱洗干净，切成葱花。
7
芹菜洗干净，切成五厘米长的段。
8
锅洗干净，大火烧干，放油，油热到五六十度左右的时候，就把大蒜、泡姜、红辣椒、青椒、花椒倒进炒，炒出香味，就加清水，放一点盐，大火烧开，把芹菜、鱼头先放进去煮。煮三分钟，再全部的鱼倒进去煮。
9
煮五分钟左右，加味精、鸡精、五香面调味。就可出锅装碗了。撒上葱花。简单的水煮剁椒鱼就做好了。
注意事项
鱼一定要多煮几分钟，小心里面的寄生虫。
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