科学的进步让我们一年四季都可以吃到任何想吃的蔬菜,但是不可否认,夏天才是丝瓜的季节。百度了一下: 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称,女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。所以作为女性应该在这样火一样的季节多吃点丝瓜。
工具/原料
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原料:嫩长丝瓜一根 约250克,豆腐250克,彩椒适量
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调料:食用油适量、鸡味浓汤宝一个、盐少许、葱姜蒜末适量
方法/步骤
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将丝瓜刮去厚皮,和豆腐、彩椒均切成大小一致的小丁。
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锅中放食用油(多一些),烧热,分别放入豆腐丁和丝瓜丁,炸至豆腐丁呈金黄色、丝瓜丁软烂后,捞出沥油。
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锅中留少许底油,放入葱姜蒜末炒出香味,放入彩椒丁煸炒片刻。
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加入适量清水,放入鸡味浓汤宝煮至融化后,倒入炸过的豆腐丁和丝瓜丁,加入盐,烧焖至汤汁入味即可出锅。
注意事项
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1、由于丝瓜含有大量的水分,经过炸炒之后,丝瓜的数量会感觉明显减少,所以在制作时可以增加丝瓜的含量。
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2、丝瓜适合软烂时吃,所以在炸制和炒至时时间可以长一些。。
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3、家里有鲜汤的话可以直接加入鲜汤,没有的话就用浓汤宝代替,如果这也没有,还可以用鸡粉
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