丝瓜炖豆腐的简易做法

材料：丝瓜100克、冻豆腐100克、葱一根。调料：猪油、酱油、盐、味精、鲜汤、水淀粉。做法1、丝瓜去皮，洗净切成菱形块；葱洗净切成末放入盘中备用。2、冻豆腐解冻后，用清水洗净，挤干水分切成方块。3、猪油放入炒锅内加热，放入丝瓜炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱末煮开。4、放入豆腐块，用小火炖至汤剩一半左右时，转旺火烧一下，放味精，用水淀粉勾芡即可。注意点：丝瓜炒至发软，再加入鲜汤及调料，否则汤煮开而丝瓜还没有烂。