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食材
1
排骨 6两
2
凉瓜 1个
3
黄豆 适量
4
姜片，盐，味精，花雕酒，高汤粉 适量
方法/步骤
1
将排骨洗净，斩成件状，用温水洗去血水捞出沥水，放入炖盅中。
2
将黄豆洗净，放入炖盅中，加入姜片，酒。
3
将凉瓜一开四，去裹瓜，切成件。
4
烧沸水，下入少许油，放入凉瓜略烧水一下，捞出过冷水，装入炖盅中。
5
用高汤粉熬好汤底，加入调味料，倒入炖盅中，盖盅盖入蒸柜炖约1.5小时，取出，去掉浮油，盖上盖，即成。
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