素菜好处：1、现在，人人谈癌色变。抽烟会导致肺癌是家喻户晓的，但是很少有人知道肉类（尤其是烧烤的肉品）也是致癌的凶手。 根据医学研究的结果显示，一块牛排足以产生相当于六百根香烟的致癌物质。因此，如果有人以为牛排、猪排、烤肉、汉堡，营养丰富，多吃有益于身体，实在是错误的观念，简直拿自己与亲友的健康当赌注，是一件非常危险的事！2、素食减肥，改善身材采用素食减肥，效果最为显著且能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，藉此得以把蓄积于体内的脂肪，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。3、素食是最有效的美容法皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致。我们平时吃了肉类、鱼类、蛋等动物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力，失去弹性，而感觉到粗糙又容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会生产有害的物质，随汗排至皮肤表面而损害皮肤的健康。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害的物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官能有活力充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
食材
1
包菜 300克
2
胡萝卜 一小半
3
黑木耳 4至5朵
4
辣酱 一小勺
5
盐 少许
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
包菜洗干净，用手撕成片
2
胡萝卜洗净，切成片。
3
木耳洗净，用水煮一遍，放一边。
4
把油热熟，把胡萝卜炒一下，大概1分钟。
5
放入木耳跟包菜，继续炒。
6
紧接着放入辣酱，摸匀，1分钟
7
放入咸盐，鸡精，看差不多了，倒入盘中，就可以食用。