生活中自己动手做油条，也体验一下做美食的快乐，再打上新鲜的豆浆，真是味美无穷。外面的油条用的油基本上都是反复炸制，很不健康。因为我的油条配方里有鸡蛋和鲜奶，显得更加酥脆，还散发着浓浓的奶香味。
食材
1
面粉 250g
2
鸡蛋 1个
3
酵母 3
4
盐 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
1
半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了。首先把所有的材料都称好，放在汤碗里。油条的配方是：面粉250g、鸡蛋1个、酵母3g，白糖和盐可以根据自己的口味来调节。
2
加鲜牛奶用筷子把所有的材料搅拌在一起，直至搅成棉絮状。就可以上手了。如果初次和面，也可以量一下水的克数，面粉和水的比例大约是2：1，和好的面软硬正好。但是这里放了个鸡蛋，水要适量地减少。
3
然后反复揉搓、摔打，把面和成光滑的面团，待发酵，如果天气温度低的话，可以将盛有面团的碗，放入加入一定温水的电饭锅内保温。
4
约30分钟后，面团发酵好了，大约为原来的两倍大，拿出来排气，擀成约1厘米厚的面饼，切成约2厘米宽的长条状。
5
两个长条上下重叠，用筷子放在中间压一下，就成图中的样子了，油条胚就做出来了，都做成这个样子，准备下油锅，哈哈。
6
油锅烧七成热，放入油条胚炸，一下就油锅中漂上来了，用筷子轻轻翻一下，炸成金黄色，可以享用了。自己做的油条，做起来开心，吃起来放心。
注意事项
1
自己家里的锅很小，我们切成长条时，可以切得短一点，方便炸，所以，家里的油条是短胖可爱型的。
2
炸油条时油温七成热，就是油轻微冒烟，你如果还是拿不准，可以在油中加入一个很小的面团，观察其立即四周冒泡迅速浮起来就可以了。
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