这道小菜是传统的仔姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可谓夏日开胃下饭的妙品小食。
食材
1
仔姜 300g
2
白糖 60g
3
白醋 150ml
4
盐 少许
方法/步骤
1
将仔姜洗净，自然晾干表面水分或是用厨房纸巾擦干
2
然后不去皮切成薄片
3
往仔姜片中加入少许盐
4
拌匀腌制约半小时
5
然后将水分挤干，放入无油无水的干净可密封容器中
6
将白糖倒入白醋调化，可根据个人口味适当再增减糖或醋的用量
7
然后将糖醋汁倒入容器中拌匀
8
将容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可，腌制越久越入味
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