平时有时候为了节省时间，可能就会做一些简单而又清淡的汤，比如今天的冬瓜鸡蛋汤，主要食材是冬瓜和鸡蛋，先将冬瓜炒一会，然后加入汤煮开，再加入鸡蛋，将其煮成蛋花，加入适量调味品，这样一道冬瓜鸡蛋汤就做好了。
食材
1
冬瓜 1块
2
鸡蛋 2个
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、小葱 少许
方法/步骤
1
准备一块新鲜的冬瓜，根据家里多少人来取量，先将外皮切掉，然后过水清洗一下，将其切成薄片状。
2
准备两个鸡蛋，一个干净的碗，将鸡蛋磕破，蛋黄、蛋液倒入碗中，用筷子将其打匀。
3
准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干、小葱，分别处理一下，处理好了就可以开始炒制，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
4
先放入冬瓜薄片炒一阵，将其炒至七八分熟后加入适量的水。
5
大火将水烧开，准备少许葱花，水沸腾之后加入少许，同时准备一个干净的大碗，也同样加入少许葱花。
6
倒入鸡蛋液，将其煮成蛋花，过一会后加入调味料，将味道调匀，合适后就可以关火装碗了，一道简单美味、清淡可口的冬瓜鸡蛋汤就做好了。
注意事项
冬瓜最好先放入炒至七八分透，然后再加入水，加水要注意稍微降低一下油温，不要锅过热直接倒入，不然容易飞溅出来。
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