白地瓜桂圆排骨汤是一款清热下火的家常汤品，其中白地瓜香甜嫩脆，富含蛋白质、糖类，桂圆性温略偏火，能够滋补气血，综合起来该汤不仅能够滋补还能清热降燥。
食材
1
白地瓜 1个
2
排骨/大骨 2块
3
桂圆 5~10粒
4
盐 少许
方法/步骤
1
准备食材，白地瓜一个、桂圆干5~10粒、排骨2块。白地瓜选择规则形状，这样好去皮，同时尽量挑没有磕碰痕迹或者没有裂痕的白地瓜，排骨也可以用大骨替代。
2
处理桂圆干，用菜刀刀被磕破桂圆干外壳，剥出里面桂圆肉。
3
将排骨或大骨放入开水中焯一阵，特别是大骨，要逼出骨头中的血水，捞出沥干备用。
5
将切好的白地瓜、沥干的排骨/大骨、剥好的桂圆肉放入高压锅内，放入适量水，撒点盐巴。
6
用电饭煲炖大约一个小时，尝试咸淡，因为白地瓜与桂圆都比较甜，喜欢吃甜汤的就不要放盐巴，若不喜欢甜味的可以多加点盐巴中和一下。将炖好的白地瓜桂圆排骨汤盛出，一碗清香甘甜的汤品就做好了。
注意事项
白地瓜尽量选择规则的外形，无褶皱，不然会有比较多土，比较难处理
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