鸭肉是我们日常经常食用的一种食材，其独特的肉质感，香醇的味道，很适合炖汤，今天这里介绍其与干贝、香菇搭配，组成一道很美味的家常汤，平时如果有时间可以试试，食材处理简单，过程不需要太多技巧，炖出来的汤美味可口又营养，有兴趣可以看看。
食材
1
鸭肉 200g
2
香菇 3~5个
3
干贝 15g
4
盐、料酒、醋 少许
5
生姜 少许
方法/步骤
1
准备若干鸭肉，将鸭肉拿出来退冰，然后过水清洗一两遍；打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴和醋，将水烧开。
2
放入鸭肉焯一阵，然后捞出过水沥干；准备少许生姜，将生姜洗净刮去外皮，然后切成薄片状。
3
准备一些干贝，干贝不需要太多，主要用于给汤提鲜，取一个干净的碗，将干贝放入碗中，加入适量的水，让其发泡一会。
4
准备若干干香菇，和干贝一样，准备一个碗，加入适量的水，将干香菇浸泡一会，待香菇吸水变大之后，清洗一下香菇。
5
这些食材都准备好了之后，将其全部放入高压锅中，加入适量的盐、料酒、醋，加入适量的水，开启煲汤模式。
6
鸭肉比较难熟透，所以煲汤的时间要久一些，让鸭肉熟透，如果鸭肉过大，可以前面先切开一些小口子，加快其煮熟。一个多小时候打开电饭煲，舀出少许试试味道，合适后就可以装盘了。美味可口的干贝香菇鸭肉汤就做好了。
注意事项
鸭肉比较难熟透，所以要煲久一些，鸭肉如果过大，在前面焯鸭肉的时候可以切开一些小口。
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