鸡爪小伙伴们都爱吃，今天我就来给小伙伴们分享一个红烧鸡爪的做法，红烧鸡爪做法简单，吃起来味道鲜美，只要小伙伴们跟着我的步骤来操作，美味的红烧鸡爪就能做出来了。做红烧鸡爪共分为以下几个步骤一，给鸡爪去除指甲，在锅里煮熟。二，给鸡爪上糖色。三，下入配料入味。四，焖煮入味。
食材
1
鸡爪 500克
2
生姜切片 200克
3
冰糖 100克
4
干红辣椒 50克
5
香叶 10克
6
八角 10克
7
花椒 10克
8
桂皮 10克
9
小茴香 10克
10
酱油 一勺子
11
蚝油 一勺子
12
料酒 30克
13
小米辣椒 30克
14
大蒜 30克
15
食盐 适量
方法/步骤
1
先把鸡爪去掉指甲，然后放入锅里加入清水，食盐适量，生姜切片100克，煮熟。把煮熟的鸡爪捞起来备用。
2
在锅里放入冰糖100克，加入一勺子食用油，炒，把冰糖炒化。这个过程有点慢，小火慢慢炒，别炒糊了。冰糖完全炒化了就可以了。
3
冰糖炒化以后，把煮熟的鸡爪下在锅里，来回翻炒，让融化的冰糖充分裹在鸡爪上。接着下入生姜片。
4
再下入干红辣椒50克，香叶10克、八角10克、桂皮10克、小茴香10克，一同翻炒。
5
接着下入酱油一勺子，蚝油一勺子，食盐适量、料酒30克，清水一汤勺，盖上锅盖焖煮五分钟。要小火慢慢焖煮，让鸡爪充分入味。
6
焖煮五分钟的样子后，把锅盖揭开，加入小米辣椒和大蒜各30克，一同翻炒，炒至粘稠，就可以出锅吃了。
注意事项
1
注意配料比例。
2
注意消防安全。