一直特别喜欢有家饭馆做的浇汁豆腐，所以就学来了，今天分享一下。
食材
1
豆腐 1块
2
蒜 适量
3
耗油 适量
4
食盐 适量
5
白糖 适量
6
老干妈豉油辣椒 适量
7
黄豆酱 适量
8
花椒粉 适量
9
水淀粉 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
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一、豆腐切块。
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二、蒜剁蒜蓉备用，把调味汁所有材料混合均匀，备用。
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三、如果想要口感更好，可以先用空气炸锅或烤箱把豆腐烤至表面金黄，或者锅内加入少量食用油，待豆腐受热变韧后翻面，直到豆腐表面微黄不易破，再加油烧热，复炸。我这次嫌麻烦，直接加适量油炸的。优点是简单快手，缺点是不够酥脆，容易溅油，需要注意安全。
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四、将豆腐炸至表面金黄，盛出备用，锅内留少量底油。
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五、下蒜蓉炒香。如果家里没有花椒粉，就在这步把花椒一同炒香。
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六、加入调味汁，大火烧开，转小火收汁。
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七、待汤汁浓稠，加入豆腐翻炒均匀，加一点点食盐提味（可不加）即可出锅。