猪身体里最好吃的内脏莫过于猪肝了，猪肝下饭，青椒解腻，青椒炒猪肝，听起来就让人流口水，下面就来看看青椒炒猪肝怎么做吧。
食材
1
猪肝 半斤
2
青椒 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 半勺
6
酱油 1勺
7
淀粉 2勺
8
料酒 1勺
9
葱 适量
10
姜 适量
11
蒜 适量
12
干辣椒 2个
方法/步骤
1
葱姜蒜切碎末。
2
青椒去籽切块。
3
猪肝切片放入盆中倒水。
4
浸泡后换泡到清水中。
5
将控去水的猪肝放入盆中。
6
放入料酒、盐、汤、酱油、淀粉搅拌均匀放置十分钟。
7
锅中油烧热后放入猪肝，打散翻炒。
8
炒至基本变色后盛出。
9
青椒炒至断生。
10
葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸香。
11
倒入猪肝加料酒、酱油、盐翻炒均匀。
12
加青椒、鸡精翻炒均匀关火出锅。
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