萝卜，生津开胃，行气利水。生吃煮熟皆宜。用醋腌酸萝卜酸黄瓜等的做法我家乡最出名，家乡管这叫“酸味”，大街小巷哪里都是卖酸味的，大至商店超市，小至街边小摊小贩，比比皆是，这是家乡的特色。人们不管上哪里，都离不开酸味，探亲访友，买一袋酸味，下班回家，买一袋酸味。甚至上酒楼赴宴，也自带买一袋酸味。呵呵，真酸！
工具/原料
1
500g白萝卜
2
5颗话梅
3
适量盐 300ml老陈醋 适量酱油 适量白糖 适量姜蓉
方法/步骤
1
白萝卜，洗净切圆薄片。
2
装在碗里，洒上两小勺盐，杀水。腌小时左右，把杀出来的水倒掉。
3
话梅，要用4-5颗。
4
话梅肉撕开，放入少许盐、姜蓉、倒入陈醋，调成话梅汁，泡30分钟在杀萝卜水时，紧接着做这个汁，让陈醋有充分时间泡话梅入味。
5
把话梅汁淋在沥干水分的萝卜上。盖上盖子，放进冰箱，24小时可食用。
6
话梅萝卜片--成品。
7
话梅萝卜片。
注意事项
1
萝卜片切薄片均匀些，入味也均匀。
2
萝卜比较寒凉，所以要加些姜蓉驱寒。
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