黄豆蛋白质含量很高，素有植物中的肉类的美称，不仅营养十分丰富，而且还很全面，其中的氨基酸更容易被人体所吸收，黄豆和肉类搭配后营养更上一层楼，今天带来的黄豆骨头汤，是一道非常健康滋补的菜肴，和大家分享一下做法。
食材
1
猪骨头 一斤
2
黄豆 3两
3
红枣 5个
4
生姜 1块
5
陈皮 适量
6
葱花 适量
7
食盐 适量
方法/步骤
1
将买回来的猪骨头清洗干净，可以是猪龙骨，可以是猪尾巴，猪脚，排骨等，砍成均匀的小块，可以让店家帮砍。
2
提前准备好黄豆，放点水，没过黄豆的量，泡1一个小时。
3
猪骨头洗净后焯水，目的是把血水给洗出来。
4
然后将猪骨头，泡好的黄豆，拍扁的生姜，陈皮，红枣，一起放入高压锅中。
5
加入刚刚没过食材的清水，为了汤汁的口感和更高一级的享受，可以使用矿泉水，高压锅炖一个小时左右。
6
可以开盖的时候，加入适量的食盐调味，按少量多次慢慢添加，多尝尝咸淡程度酌情加盐，小编个人比较喜欢原汁原味，没有放别的调料，放葱花点缀装盆就可以 了。
注意事项
建议不放食用油，这样汤汁会比较清淡。
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