美味佐汁—— 调味蒜汁

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。家里烀了一锅脊骨肉汤，做出来的汤，做汤菜用，主要是为了做酸菜用，还可以炖鱼用等，脊骨肉自然要蘸着蒜汁吃了，今天做的蒜汁就是用来蘸肉吃的。