北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－－150只左右．煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾．由于北极虾已经是煮熟的，所以直接化冻就可以食用。我今天用它做个蒜蓉粉丝蒸虾，味道很好吃的。喜欢的朋友可以试试看。
方法/步骤
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首先将北极虾解冻
2
将粉丝泡在温水里泡软一点就行（千万不要用开水，因为还要蒸，如果用开水再蒸粉丝就太烂了，没有口感了）
3
将泡软一点的粉丝用生抽拌一下备用
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将大蒜去皮拍一下剁碎（我这次用了两头半的大蒜）
5
炒锅烧热加入玉米油，油热以后将蒜末煸炒一下
6
加入适量盐煸炒到大蒜金黄就行了
7
取一个盘子将加了生抽的粉丝放在盆子底摆好
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粉丝上摆一层北极虾
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将煸炒好的蒜蓉放在北极虾上面
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用夹子将摆好盘的虾放入烧开的蒸锅内盖盖子蒸5分钟
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5分钟以后将盘子取出来，摆上葱丝然后用热油泼一下就可以了
注意事项
北极虾本身就是熟的所以稍微蒸一下就可以了。
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