蒜蓉粉丝蒸基围虾的做法
食材
1
基围虾 5只（大概250克）
2
生抽 适量
3
耗油 适量
4
料酒 少量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 8瓣
8
绿豆粉丝 60g
9
糖 适量
10
水 少量
方法/步骤
1
材料大集合。基围虾、生抽、耗油、粉丝、白糖、料酒、葱酱蒜。
2
提前半小时，将粉丝泡发，然后淋干水分
3
将粉丝一小撮一小撮摆在盘子里（目的是为了吃的时候好夹起）基围虾从后背剪开取出虾筋，用刀背在虾尾部轻轻剁几下，然后摆出你们想摆的造型
4
葱姜蒜，剁成蓉，锅内放油，烧至五成热放进葱姜蒜蓉，炒至微黄（炒的时候注意火候，不要炒糊了）
5
将炒过的葱姜蒜蓉连同油，用勺子舀起放到虾身上面，其余的分别浇在粉丝上
6
将耗油、生抽、料酒、糖、水、调好，浇在盘里（我因为还没放水，所以颜色看着比较深，你们切记不能这么深，因为下面全部粉丝，如果生抽蚝油这些放太多会咸的，放水之后调料的颜色中黄就好了）然后水烧开放锅内隔水蒸4-5分钟，起锅。
7
起锅后，将剩余的葱叶切碎，放在虾上，自己觉得怎么摆盘好看就怎么摆，随性，剩余的蒜蓉撒在盘里，锅内烧油，7-8分热时直接浇在虾身上上，炸出葱蒜香味，用油浇一下是为了卖相更好看一点，
8
完工，我儿子一直念叨好吃嗒，呵呵，吃起来绝对不比饭店的蒜蓉扇贝口味差呀，想做蒜蓉粉丝的都可以这样步骤操作，只是把虾换成你们想要的
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