这道菜一上桌就让人非常有食欲,香气浓郁,非常诱人。口感非常的脆嫩,爽滑。而且用料十分新鲜,给的量也很足,性价比超级高,做法保留了食材原有的味道,味道超赞,而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜,味道咸淡适中,而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
蒜瓣 适量
2
虾 六两
3
葱 少许
4
米粉 50克
5
食盐 适量
6
生抽 适量
7
白醋 2克
方法/步骤
1
备齐所有食材。
2
首先处理虾,先用剪刀剪掉虾虚,在虾头和虾尾交接处,用手掰开虾头,并将虾头往外拽,这样虾线就被拉出来了,然后用手挤出黑色的虾脑,最后将虾清洗干净即可。
3
米粉提前用冷水浸泡2小时以上,所有虾处理清洗完毕,葱切成葱花,蒜瓣去皮切成末。
4
将米粉先铺在盘子底部,米粉上面均匀铺上虾,最后撒入葱花和蒜末
5
电饭锅下面放入适量水,将盘子放入锅中,盖上锅盖,插上电源,选择蒸菜按键。
6
在蒸菜的过程中,做一下调味料,在碗中放入蒜蓉,倒入生抽、白醋、辣椒油、食盐充分拌匀。
7
等电饭锅中水沸腾后,出现30分钟倒计时,等倒计时15分钟的时候,选择“保温”按键,再焖5分钟即可打开锅盖。
8
将盘子取出,将调味料均匀倒入菜上面,吃的时候充分拌匀。
注意事项
洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是,切好的菜最好马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则易导致某些营养素的氧化
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