用火龙果做的蛋糕卷，粉粉的颜色，营养充足。
食材
1
火龙果 半个
2
低粉 80g
3
鸡蛋 4只
4
玉米油 20g
5
细砂糖 40g
方法/步骤
1
将火龙果切块，放入料理机中，搅打成泥。
2
蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
3
在蛋黄中，加入火龙果泥，搅拌均匀。
4
筛入低粉，用翻拌法，翻拌均匀。
5
分三次将细砂糖加入蛋白中，用打蛋器高速打发至湿性发泡阶段。
6
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀（不要用力过度，避免消泡）。
7
将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀将表面摸平，使劲震动几下，将蛋糕糊中的大气泡震出。
8
烤箱中层，上下火，150度，20分钟左右。取出后，倒扣在烤网上，撕掉油纸。
9
待蛋糕晾凉后，在蛋糕表面涂抹打发的奶油或果酱，也可以不涂，轻轻地卷起来，放入冰箱冷藏2个小时后，切块食用。
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