每好的一天从早餐开始。早餐不仅要吃得美味，更要吃得营养，这道火龙果鸡蛋卷饼不仅可以吃出美味，吃出营养，更让你吃出一天的好心情，火龙果艳丽的红色、蛋白的洁白色、蛋黄金灿灿的黄色，交织一起，宛如一幅美丽的画。 面对这样的美食，你一定会感悟到生活是多么的美好，一定会以火热的激情投入到新的一天中......
食材
1
红心火龙果 1小个
2
面粉 100克
3
鸡蛋 1个
4
白糖 适量
5
食用油 5毫升
方法/步骤
1
准备食材：火龙果、鸡蛋、面粉。
2
将火龙果洗净，皮和果肉均切成小块，放入打磨机中，加适量的水（约200毫升左右），打成汁。
3
将汁倒入装面粉的碗半，加倘塑适量白糖调成糊状。（也可根据自己口味将白糖改换成盐）。
5
待定型后后，将鸡蛋打入饼中，将蛋黄刺破，均匀地抹在饼上。
6
待蛋液凝固，就熟了，将饼从一端卷起来，再煎10秒政注钟左右，关火。
7
将火龙果鸡蛋卷饼斜刀切成5厘米左右长的段，装盘，趁热吃。
注意事项
1
打火龙果汁最好用纯净水，这样剩余的果肉汁可以直接喝了。
2
火龙果皮含花青素，别扔了。
3
全程小火，慢慢转动饼，使其均匀受热。
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