冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物
方法/步骤
1
冬瓜去皮切块
2
虾皮洗净，葱段切葱花后备用。
3
热锅凉油，待油热后，放入葱花炒香
4
放入虾皮炒香
5
继续放入冬瓜～翻炒
6
倒入白开水，中火，继续翻炒，直至水被吸收。注意，不要糊锅！
7
大火烧至冬瓜微烂，出锅前，放入少许盐，一点就行！
注意事项
煮冬瓜的时候尽量不要放醋，醋虽然健康，但会破坏冬瓜所含的营养成分，降低食用价值
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