今天用新鲜蒜苔来炒的回锅肉，肉香蒜苔脆嫩也是非常不错的搭配，朋友们可以趁着蒜苔最鲜嫩的时候来炒回锅肉，特香
食材
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五花肉 250克
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蒜苔 100克
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油 适量
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盐，鸡精 适量
方法/步骤
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蒜苔切大段，葱切葱花。
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带皮五花肉凉水下入锅中，放入葱段、姜片、料酒，将肉煮到8分熟，用筷子可以扎透即可捞出晾凉切成大薄片
3
锅中油热放入五花肉片，将肥肉炒至透明色，肉的边缘微微卷起更好，放入葱花、郫县豆瓣酱和少许白糖炒香，随后倒入生抽调味。
4
倒入蒜苔段大火迅速翻炒半分钟，放入少许盐炒匀。
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一道美味可口的回锅肉就做好了
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装盘，开吃