炎炎夏日，酷暑难耐，吃的要清淡可口，黄瓜和腐竹吃起来清淡爽口，而且排毒，降糖，且有利于减肥！
食材
1
黄瓜 1根
2
腐竹 适量
3
香菜 10克
4
食盐 适量
5
鸡精 1.5克
6
花椒 20粒
7
生抽 10ml
8
白糖 适量
9
芝麻油 少许
10
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
挑选食材，黄瓜挑最好是细小嫩脆的，这样吃起来口感比较好。
2
黄瓜去皮，取少许盐搅拌均匀，腌制片刻。
3
将腐竹泡开，泡发好的腐竹用开水煮上2分钟，再过凉水后切成斜段备用。
4
将蒜和香菜都洗净并切碎。
5
取一个大碗放入腐竹，和腌制过去水分的黄瓜块，加入糖，生抽，香醋，鸡精少许腌拌均匀。
6
炒锅倒入香油放入花椒小火炸香，捞出花椒不要，放入蒜末小火炸香。
7
把炸好的油浇在黄瓜上，撒上香菜拌均匀即好。
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