肉沫茄子煲
食材
1
大蒜叶 1
2
肉末 1
3
茄子 1
4
蒜 1
5
老豆腐 1
6
豆瓣酱 1
7
淀粉 1
8
辣椒 1
方法/步骤
1
茄子削皮，切小，小长条，像这样，放盐腌10分钟
2
肉末剁碎备用
3
姜，大蒜叶，大蒜沫，青，红辣椒切好备用
4
老豆腐切长块放锅里面炸制金黄捞出，放在煲里面打底
5
茄子腌好把水挤干，放油炒熟，铺在豆腐上面
6
起锅烧油，炒肉，倒入切好的调料，一勺豆瓣酱，小炒一下，在倒入青红辣椒
7
在倒入半碗水淀粉，翻炒均匀，淋到豆腐茄子上面，就好了
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