西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。二者结合是一道美味的家常菜。
食材
1
西兰花 500克
2
鱿鱼 300克
3
盐 6克
4
油 5毫升
5
酱油 2毫升
6
白醋 1毫升
7
生姜 5克
8
蒜 1个
步骤/方法
1
鱿鱼圈，去外皮、内膜，洗净，沥干水
2
清水煮沸，放入鱿鱼圈，滴几滴白酒，煮五成熟，捞出沥干水；
3
西兰花洗干净，切小朵，清水再一次煮沸，放入西兰花，滚烫一下，捞出沥干水待用；
4
热锅，倒油，生姜、蒜末，爆香
5
放入沥干水的鱿鱼圈，爆炒八成熟，加酱油，炒均；
6
加上清水煮过的西兰花，爆炒，
7
放盐，炒均即可。
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