茼蒿具有消食开胃，通小便的功效。今天的小炒茼蒿是道快手菜，五分钟出菜。好吃的秘诀在于火候，大火快炒，点醋出锅。
食材
1
茼蒿 300克
2
胡萝卜 少许
3
瘦肉丝 50克
4
盐 1匙
5
味精 少许
6
大蒜 少许
7
五香粉 少许
方法/步骤
1
胡萝卜去皮切丝。
2
茼蒿控水切段。
3
炒锅开大火，倒油。放入蒜片和肉丝。
4
放入熟得慢的胡萝卜丝，大火翻炒一分钟。
5
放入茼蒿一起翻炒。
6
三分钟后放入适量的盐和味精调味。
7
点一勺醋出锅，装盘上桌。
注意事项
1
大火快炒，点醋出锅。
2
茼蒿控干水分，否则出汤太多。
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