今天带来的是丝瓜炒肉丝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
丝瓜 1条
2
鸡胸肉 150克
3
青椒 1个
4
色拉油 1勺
5
老抽 少许
6
盐 少许
7
白糖 少许
8
生粉 半小勺
9
料酒 2勺
10
清水 半小碗
方法/步骤
1
准备好食材
2
丝瓜去皮，和鸡胸肉、青椒一起洗净后，丝瓜用刀切成大块，鸡胸肉切片，青椒切碎，分别装入盘中或碗中备用
3
在装鸡胸肉的小碗中，加入少许干淀粉，再倒入准备好的料酒，并用筷子拌匀后腌制几分钟。
4
把小勺中剩余的干淀粉放入一个小碗中，加入半小碗清水，并用小勺调匀。
5
炒锅中放入适量的色拉油
6
待油烧至七成热时，把处理好的肉片倒入锅中
7
用铲子翻拌炒熟后，起锅装入到小碗中备用。
8
把炒肉片的锅重新刷洗一遍，并开火烧干锅中的水渍，放入少许色拉油，待油温升高后，把切碎的青椒倒入锅中
9
翻炒几铲后，放入丝瓜块
10
并倒入调好的淀粉水
11
再次翻炒几铲后，放入炒熟的肉片，撒入盐，
12
再撒入白糖
13
用铲子快速翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。
14
开吃
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