超好吃的包菜胡萝卜香菇豆腐肉包的做法
食材
1
普通中筋面粉 300克
2
酵母 3克
3
水 150克
4
盐 2克
5
白糖 一小措
6
肉末 250克
7
包菜 半个
8
香菇 5朵
9
豆腐 半块
10
胡萝卜 1根
11
盐 适量
12
酱油 适量
13
老抽 半勺
14
蚝油 1勺
15
鸡精 适量（不喜欢可不
16
白胡椒粉 适量（可多一点）
17
孜然粉 半勺
18
热油 适量
19
香油 适量（可多一点）
方法/步骤
1
盆里把所有面团干料放入，盐糖酵母各种放好
2
搅拌均匀慢慢加入水拌成絮状再揉面
3
揉一会可以休息几分钟再揉就会很光滑啦，然后发酵至两倍大
4
热锅热油爆香香菇丝
5
加入胡萝卜丝
6
再加入包菜翻炒均匀
7
翻炒至包菜软了加点盐和鸡精调味
8
肉馅加酱油，老抽，盐，蚝油，白胡椒粉和孜然粉
9
泼热油
10
搅拌均匀后加点水，把水打进去，大概4，5勺（喝汤的小勺）
11
把晾凉的蔬菜加进去，加入豆腐丁，看个人口味可适量加盐
12
面粉发酵好，手指沾面粉按下去不回弹，然后揉面排气，分成剂子
13
擀成中间厚两遍薄，加入馅料包成包子
14
开始二次发酵，发酵到轻按面团会回弹，感觉比较轻
15
冷水上锅大火上气后蒸12分钟，关火焖5分钟再开盖
16
超级香！
注意事项
炒过的香菇和胡萝卜都特别香，孜然粉泼热油是点睛之笔。
上一篇：猪肉胡萝卜馅饺子包法
下一篇：胡萝卜餐包的做法