自从第一次接触到红丝绒旋风卷就爱上了，之后一发不可收拾，前后已经做了十几次，在制作过程中加入了自己的想法进行改进，最后做出了大家比较认可的效果。
食材
1
鸡蛋 250克
2
糖粉 65克
3
柠檬汁 3克
4
温牛奶 50克
5
玉米油 45克
6
低筋面粉 60克
7
美国红丝绒精华液 4.5克
8
水 100克
方法/步骤
1
50克温牛奶加入45克玉米油搅拌成糊状；加入5个蛋黄搅拌均匀；加入60克过筛的低筋面粉，Z字手法拌匀备用；
2
蛋清里滴入几滴柠檬汁，打蛋器高速打到同时出现大泡小泡时加入20克糖粉；继续高速打到细腻的泡泡时加入20克糖粉；
3
还是继续高速打，直到出现纹路时加入剩下的25克糖粉，低速边打边整理，使蛋白更细腻；（这时烤箱可以开始预热）最后打发到大湾勾的状态；
4
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用视频的手法拌匀，把剩下的蛋白霜全部加进去用同样的手法拌匀；另外取出125克拌好的面糊，加入4.5克的红丝绒液，用同样的手法拌匀；
5
没有加颜色的蛋糊30厘米高处倒入铺了油纸或者硅胶垫的三能28X28烤盘，轻轻振出气泡，用刮刀轻轻抹平表面；红色面糊倒入一次性裱花袋里，剪一个小口挤到原色蛋糊上面，来回挤成平行线条状；
6
用食指贴着烤盘底部呈大约30度斜角慢速从一头来回走线，间距不宜过宽，走完一趟；（一气呵成）预热好，平炉中层170度25分钟，最后5分钟开启热风；
注意事项
取出烤盘从30厘米高处掉下振出热气，彻底凉了用刮刀把蛋糕边缘跟模具分离，然后覆盖一张50厘米长的油纸
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