家常菜总是有着熟悉亲切的味道，今天小编就来教您这道西红柿烧茄子家常菜的做法。这道菜主料就是西红柿和茄子，含维生素，胡萝卜素，多食还可以有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。那么当茄子遇上西红柿，会碰撞出什么样的美味呢？小编已经迫不及待啦
食材
1
茄子 一个
2
西红柿 一个
3
洋葱 半个
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水 适量
5
盐 适量
6
食用油 适量
7
鸡精 适量
8
炒菜调料 适量
方法/步骤
2
然后开火，倒入色拉油，油热后立即倒入备好的洋葱，进行翻炒。洋葱三分熟后出味时加入少量食言，随即加入备好的西红柿，进行翻炒。
3
西红柿出汁后倒入少许水，然后将切好的茄子倒进去。注意此时不要翻炒，稍微动一下覆盖在西红柿洋葱表面的茄子就好，要让西红柿继续留在底部出汁，如果此时菜汤较少，继续倒入少许水。如果怕糊底，继续轻轻翻动茄子。
4
等到西红柿大量出汁时进行上下翻炒。翻炒时加入适量食盐，酱油。
5
炒熟后立即加入鸡精或味精等调料即可，不易放太多。然后关火，便可盛出来品尝了。有没有很棒呢？
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喜欢吃辣的宝宝们可以把同洋葱一起放入青椒，炒出来的味道也很赞哦。快来试试吧
注意事项
1
翻炒茄子一定要等到西红柿汁大量出来时炒出来的效果才好。
2
鸡精一定要适量，这道菜不易太鲜。
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