今天是2019年的冬至了，冬至了都要做一道有寓意的好菜，今天就来和大家分享适合冬至做的冬至菜谱常富菜怎么做？希望能够帮助道大家！
食材
1
大肠 500克
2
豆腐 300克
3
葱 30克
4
蒜瓣 10克
5
小米椒 2个
方法/步骤
1
用开水将大肠清洗干净，切成小段，然后用2勺料酒及生姜拌匀，静置5分钟，去味。
2
利用大肠静置的时间，将豆腐用开水过一下，切成小片备用。将小米椒切碎，葱叶切碎，蒜瓣拍碎，切成碎末。
3
开火，锅中放入适量的调和油，油热后，刚入蒜末，部分的葱叶和小米椒爆炒一下，见下图展示。
5
放水，然后放入适量的盐，将切好的豆腐也放锅，与大肠一起烧煮。
6
等豆腐表面有洞的时候，再放入一些葱叶，放入3克盐和适量鸡精，装盘出锅了。
注意事项
tips：去味很重要，菜市场的大肠都是熟的，因此不用烧太长的时间。