营养蔬菜饼,好吃又好做。西葫芦(茭瓜/角瓜)和胡萝卜用刨丝器切丝。西红柿切细长条,青椒切丝。放入一个盆中,根据实际的量来放适量的鸡精。
食材
1
西葫芦 适量
2
胡萝卜 适量
3
西红柿 适量
4
黄瓜 适量
5
土豆 适量
方法/步骤
1
2. 洗干净的西葫芦(茭瓜/角瓜)和胡萝卜、黄瓜用刨丝器切丝。西红柿切细长条,放入一个盆中,根据实际的量来放适量的鸡精。
2
放盐,盐的功能除了调味还有最重要的是要使蔬菜本身的水分流出。尤其是西红柿。放盐以后用筷子进行搅拌,让盐分布的均匀一些。静置15-25分钟。
3
鸡蛋打散将蛋液倒入蔬菜盆中。搅拌均匀。此时蔬菜本身的水已经都被盐沙出。
4
向蔬菜中加入面粉,注意面粉要一点一点加。最后活成蔬菜糊应该是用筷子去搅动不是特别用力即可。千万不要太干,要不然不容易熟,口感也不好。
5
国内倒油,加入适量的蔬菜胡,中火偏小两面煎,煎的时候注意用勺子敲一敲饼身,让蔬菜饼不要太厚。外表金黄略有小块呈褐色即可。
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