鱿鱼丝很难做。做得不好不但腥味很重，还嚼不动！入味也很难。但做好啦，也蛮好吃。这里介绍一种豆瓣酱香鱿鱼丝的做法，希望朋友们喜欢。
食材
1
鱿鱼 300克
2
油 适量
3
盐 适量
4
豆瓣酱 适量
5
葱姜 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
泡发切丝 提将干鱿鱼用水泡发一晚，充分泡软后切丝备用。泡发时间一定要超过１２小时，否则很硬。
2
爆香豆瓣酱 热锅热油至冒青烟后，加入一勺陴县豆瓣酱，充分爆香。
3
爆炒鱿鱼丝 加入备好的鱿鱼丝，翻炒过油，为了去腥需翻炒三分钟以上。
4
加水慢炖 沿锅淋入清水，烧开后改文火慢炖一刻钟左右。收汁关火。
5
去腥 加入料酒、葱花、姜丝拌匀去腥。
6
出锅装盘 出锅后再撒上一点葱花点缀一下即可上桌啦。
注意事项
1
原创作品，请勿侵权！
2
记得点下面投票，或提问反馈！
上一篇：家常菜；蚝油鱿鱼丝做法图解
下一篇：制作干煸鱿鱼