女儿的同学到家里来玩，特意做了个大菜。我们楼下的饭店有卖的，要68一份，量还没有我的足。以前我们经常买，那是因为我不会做啊。吃了几次以后，我今天开始动手试试，不成功应该也不会难吃到哪去的
食材
1
排骨 600g
2
虾 300g
3
香芋 1/4个
4
芹菜 100g
5
黄瓜 1根
6
胡萝卜 1根
7
油.盐 适量
8
干辣椒 适量
9
大蒜 1头
10
花椒 适量
11
豆豉 2勺
方法/步骤
1
先放水里吐吐脏。
2
用剪刀从虾的背面开条口。
3
取出虾线。
4
全部做好后放在大碗里，放盐。
5
用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。
6
排骨焯水，捞起。
7
用流动水洗净。
8
重新加水煮5分钟转小火30分钟。
9
黄瓜、胡萝卜切小条。
10
芹菜切段
11
放在一起用盐码一会
12
香芋去皮。
13
切长条。
14
锅里倒油，烧热。
15
放入香芋。
16
炸好后捞出
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放在一个小锅里。
18
放入虾炸制。
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直到金黄，捞出。
20
捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。
21
蒜头剥好。
22
放入油锅一起炸。
23
炸至表面颜色发暗即可。
24
倒掉大部分油。
25
锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
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把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。
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再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。
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断生后出锅，盛在小锅里
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撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅
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